Pecorino: il nuovo protagonista dell’enologia italiana.

Dopo anni di oblio, in cui stava per estinguersi, il Pecorino è stato protagonista di une vera e propria rinascita enologica, grazie all’impegno di alcuni vignaioli che hanno sdoganato la sua immagine di uva da taglio, mostrandone il potenziale. È dotato di carattere e profondità, intensità ed una notevole struttura.