Hélène Cathala: vini equilibrati dal gusto appagante.

Il Domaine Hélène Cathala si trova sulle pendici di un antico massiccio secondario, caratterizzato da un terreno sabbioso in superficie e da uno strato più profondo di argilla e calcare. L'orientamento verso est, in direzione del Mediterraneo, fa sì che la zona risenta dell'influsso marittimo, ma goda al tempo stesso di una forte esposizione al sole. Le viti sono coltivate su un suolo ricco di minerali, che contribuisce a conferire ai vini una freschezza vivace e fruttata. La proprietà si estende su 11 ettari e produce rossi, bianchi e rosati da uve Syrah, Merlot e Chardonnay, tutto secondo uno schema di viticoltura integrata che garantisce una gestione sostenibile del terreno e dell’acqua. La cantina è dotata di una sala di vinificazione con piccoli serbatoi, permettendo così di vinificare separatamente le diverse varietà e parcelle. Questo approccio garantisce vini ben equilibrati, piacevoli e dal gusto ricco e appagante.