Vini Francesco Bellei

Fondata da Francesco Bellei nel 1920, a Bomporto, nel modenese, la cantina Francesco Bellei & Co è da anni al vertice della spumantistica italiana di qualità ed, in particolare, nella produzione del Lambrusco Metodo Classico. Questa particolarissima impostazione aziendale fu sviluppata per volontà di Giuseppe Bellei, detto Beppe, da metà degli anni Settanta. La sua grande passione per il vino lo spinse anche a ricercare e selezionare cloni francesi di Pinot Noir e Chardonnay e produrre un Brut da queste uve. La cantina si trova oggi presso i rinnovati e più ampi locali in località Cristo di Sorbara, nel comune di Bomporto, culla del Lambrusco di Sorbara. Oggi la proprietà appartiene alla famiglia Cavicchioli, protagonista di una produzione limitatissima che, tuttavia, permette un'ottimale concentrazione della qualità delle uve e, di conseguenza, del vino. La struttura è completamente circondata dai vigneti ed è costituita dalla zona vinificazione e dalle aree di invecchiamento dove sono poste le bottiglie in affinamento per diversi anni, mantenute in condizioni ottimali di umidità e temperatura, evitando le escursioni termiche in ogni stagione. Nascono così vini strettamente legati al territorio come il Lambrusco Brut Rosso metodo classico e il Pignoletto di Modena Doc "Ancestrale", ma anche bollicine dall'anima francese, come il Bellei Cuvée Francesco Brut, prodotto in poche bottiglie ed esclusivamente da Pinot Nero e Chardonnay, e il Bellei Cuvée Blanc de Noirs Brut, da sole uve Pinot Nero. Vini freschi, schietti, dalla beva sempre agile, estremamente versatili a tavola e adatti in ogni occasione.