Vini Château Latour

Nome leggendario nella storia del vino francese, Château Latour risale al XIV secolo, quando Gaucelme Castillon fece costruire la famosa torre (intramontabile sull’etichetta) durante la Guerra dei Cent’anni. Classificato come Premier Cru Classé nel 1855, è uno dei nomi cruciali insieme a Margaux, Haut-Brion e Lafite Rotschild e si estende lungo 78 ettari nella fortunata appellation di Pauillac, conosciuta per l’incomparabile terroir. Nel vigneto il ruolo di protagonista lo gioca il Cabernet Sauvignon, con un’estensione dell’80%, seguito dal Merlot con il 18% e il restante 2% diviso tra Petit Verdot e Cabernet Franc, tutti allevati nel rispetto dell’ambienta e dell’ecosistema, senza alcun ausilio di diserbanti, suolo lavorato esclusivamente con cavalli per non essere troppo stressato e salvaguardia delle biodiversità. In cantina la storia non cambia, si cerca di interferire il meno possibile e, semplicemente, guidare verso l’eccellenza ciò che la natura ha offerto, ovvero uve in condizioni perfette. Questi sono i vini di Château Latour, intensi ed energici, capaci di attraversare, indenni, interi decenni e di acquisire, con il tempo, caratteristiche sempre più complesse. Semplicemente vini favolosi.