Vini Ca' Liptra

Piccola realtà artigianale nata nel 2012 tra le dolci colline dei Castelli di Jesi, Ca’ Liptra si sviluppa lungo 8 ettari tra vigne, ulivi e semina e prende il nome da un apparato del fiore della vite che, proprio come un cappuccio, protegge la pianta durante il delicato periodo dell’infiorescenza. Il ‘parco vigne’ di Ca’ Liptra consta di vecchi vigneti in parte recuperati (con un’età medi di 40 anni) e in parte rinnovati, condotti totalmente in regime biologico: le vigne sono inerbite e private di ogni intervento di prodotti di sintesi, prediligendo unicamente rame e zolfo. Non si effettuano concimazioni e i lavori seguono il ritmo delle stagioni per mantenere il concetto di valorizzazione e rispetto del territorio. Per questo motivo, anche in cantina le fermentazioni cono spontanee, la solforosa viene aggiunta ogni volta in quantità diverse e tutte le parcelle vengono vinificate sempre separatamene, per esaltare le peculiarità di ogni vitigno e traslare il concetto di terroir nel calice. Sapidità, mineralità e freschezza: questo è il fil rouge che lega i vini di Ca’ Liptra, specchio del territorio da cui provengono e dotati di un’incredibile longevità.